Lactobacillus Rhamnosus SP 1: пробиотическая добавка, полезная для здоровья зубов

Следующая статья взята из рубрики «Компании — Ингредиенты и Продукты», опубликованной в выпуске 2017 (1) журнала «Пищевая добавка». Список литературы и возможность скачать статью доступны в ресурсе, прикреплённом внизу страницы.

Пробиотический штамм Lactobacillus rhamnosus в течение многих лет использовался в нутрицевтических продуктах, демонстрируя различные полезные свойства для здоровья. Недавно было доказано, что применение Lactobacillus rhamnosus в раннем детском возрасте может привести к снижению заболеваемости кариесом.
 

Lactobacillus Rhamnosus SP 1: Состав и технические характеристики

Lactobacillus rhamnosus SP 1 — это пробиотический штамм, принадлежащий компании Sacco S.r.l., зарегистрированный под номером DSM 21690 и идентифицированный методом секвенирования ДНК, кодирующей 16S рРНК, с использованием ПЦР. Типизация штамма была выполнена методом импульсного гель-электрофореза (PFGE). Бактериальный штамм, не являющийся ГМО, представляет собой грамположительный, микроаэрофильный и факультативно гетероферментативный микроорганизм. Кроме того, он не содержит глютен, сою и молочные производные. В соответствии с рекомендациями EFSA были проведены тесты, подтвердившие отсутствие приобретённых и потенциально передаваемых признаков устойчивости к антибиотикам. Технические характеристики Lactobacillus rhamnosus SP 1 приведены в Таблице 1.

Lactobacillus Rhamnosus SP 1: эффективность и исследования

Ранее проведённые исследования в северных странах показали антагонистическую активность Lactobacillus rhamnosus против кариесогенных бактерий, что приводило к снижению кариеса у детей дошкольного возраста и уменьшению риска развития кариеса (1-4).

Группа из Кафедры стоматологии Университета Чили в Сантьяго изучила использование Lactobacillus rhamnosus SP 1 (продукт Sacco S.r.l.) и его влияние на улучшение здоровья зубов у группы детей дошкольного возраста (от двух до трёх лет), проживающих в Чили. Ранее в Южной Америке не проводилось подобных исследований. Проведённое исследование (5) охватило 205 детей, посещающих 16 детских садов, включённых в Национальную программу питания Сантьяго, у которых был повышенный риск кариеса; 123 ребёнка получали молоко с Lactobacillus rhamnosus SP 1, остальные 82 ребёнка — молоко с плацебо.

Для участия в исследовании дети должны были быть здоровыми и не иметь непереносимости молока или пищевых аллергий. Разные детские сады, входившие в группу, тестировавшую Lactobacillus rhamnosus SP 1 в качестве добавки, и те, что входили в контрольную группу, были выбраны случайным образом. Ни персонал детских садов, ни семьи детей, ни врачи не были информированы о том, какие детские сады получали молоко, обогащённое Lactobacillus rhamnosus SP 1, а какие — контрольное молоко без пробиотика.

В будние дни пребывания в детских садах детям давали молоко, приготовленное из частично обезжиренного порошкового молока, что делало его подходящим для добавления Lactobacillus rhamnosus SP 1; параллельно также давали молоко-плацебо, которое употреблялось таким же образом в качестве полдника (150 мл молока). Молоко обогащали 1,5 миллиардами живых молочнокислых бактерий, используя лиофилизированную порошковую культуру Lactobacillus rhamnosus SP 1.

Период тестирования длился 10 месяцев, и каждый учебный день персонал примерно из 16 школ вел дневник посещаемости детей, чтобы обеспечить соблюдение протокола исследования. Экспериментальный дизайн был рандомизированным, тройным слепым, контролируемым плацебо и с параллельными группами. Были использованы международные критерии ICDAS для визуального и тактильного обнаружения кариозных поражений зубов и для описания степени тяжести поражений. Дети были обследованы в начале и в конце исследования двумя стоматологами, обученными как внутри, так и между экзаменаторами, чтобы гарантировать согласованные и сопоставимые результаты обследований.

Наблюдения показали немного более низкую, но все же значимую, частоту кариеса в группе, получавшей Lactobacillus Rhamnosus SP 1 (54,4%) по сравнению с контрольной группой (65,8%). Еще один аспект, который был выявлен, заключается в том, что спустя еще два месяца после прекращения приема Lb. rhamnosus SP 1 (всего через 12 месяцев с начала теста), кариозные поражения у детей, которые пили молоко с добавлением Lactobacillus Rhamnosus SP 1, были значительно ниже (9,7%) по сравнению с контрольной группой (24,3%), что демонстрирует заметное снижение вероятности развития кариозных поражений зубов в период после приема бактерии.

Механизм действия может быть связан с тем, что Lactobacillus Rhamnosus SP 1 взаимодействует с оральным биопленкой, изменяя её состав в пользу бактерий, которые производят меньше органических кислот, что позволяет лучше поддерживать баланс между уровнем pH слюны и зубного налёта. Это исследование также показало положительное влияние спустя два месяца после прекращения приёма пробиотических бактерий; другие исследования с пробиотическими лактобациллами доказали, что они присутствуют в слюне лишь временно, поэтому ежедневный приём может быть рекомендован для ограничения роста кариеса у детей дошкольного возраста.
 

Безопасность Lactobacillus Rhamnosus SP 1

Lactobacillus rhamnosus SP 1 — это микроорганизм, признанный безопасным и имеющий статус QPS (Qualified Presumption of Safety) от EFSA.

Применение и способы использования Lactobacillus Rhamnosus SP 1

Lactobacillus rhamnosus SP 1 может использоваться как пробиотическая добавка или добавляться в пробиотические пищевые продукты. В соответствии с рекомендациями Министерства здравоохранения рекомендуемая суточная доза пробиотиков составляет 10⁹.

___

Компания Sacco System производит и продает широкий ассортимент пробиотиков для здоровья зубов и полости рта.