Хлебобулочные изделия
Закваски, отобранные Sacco System, идеально подходят для производства классических хлебобулочных изделий, таких как хлеб, пицца, фокачча и кондитерские изделия, а также для ферментации безглютеновых продуктов.
Использование молочнокислых заквасок в производстве хлебобулочных изделий позволяет контролировать и стандартизировать закваску или «заквашивать» тесто, полностью заменяя пивные дрожжи. Sacco System отобрала только лучшие молочнокислые закваски из материнской закваски, создав Fermento Padre, подходящий для выпечки хлеба без добавления пивных дрожжей.
Почему стоит использовать Fermento Padre
Fermento Padre удобен в использовании: применяется в прямой выпечке, аналогично инстантным дрожжам, оставляя тесто бродить всего несколько часов. Выпечка с Fermento Padre — это настоящая революция, которую ждали люди с непереносимостью дрожжей, но еще больше — гурманы, ищущие новые и аппетитные продукты.
Откройте для себя ингредиенты для конкретного применения
Ингредиенты и решения для хлебобулочных изделий