Prodotti da forno
I fermenti selezionati da Sacco System sono ideali per la produzione di classici prodotti da forno come pane, pizza, focacce e prodotti dolciari ma anche per la fermentazione di prodotti gluten-free.
Utilizzare fermenti lattici nella produzione di prodotti da forno permette di controllare e standardizzare il lievito madre oppure far “lievitare” gli impasti sostituendo totalmente il lievito di birra. Sacco System ha selezionato solo i migliori fermenti lattici dal lievito madre realizzando Fermento Padre, adatto a panificare senza aggiunta di lievito di birra.
Perché utilizzare Fermento Padre
Fermento Padre è comodo da usare: si applica nella panificazione diretta, analogamente a un lievito instant, lasciando fermentare l’impasto solo poche ore. Panificare con Fermento Padre è la vera rivoluzione attesa dalle persone intolleranti al lievito, ma ancor più dai buongustai, alla ricerca di prodotti nuovi e stuzzicanti.
Scopri gli ingredienti per applicazione specifica
Ingredienti e soluzioni per Prodotti da Forno