Carne y el pescado
Sacco System produce fermentos para la producción y protección natural de la carne y del pescado. Los ingredientes Sacco System tienen como objetivo garantizar productos de alta calidad y favorecer una producción fiable y constante, un flujo sencillo y la perfecta conservación del producto durante toda su vida útil.
Los ingredientes Sacco System son particularmente adecuados para salamis, embutidos frescos, productos cocidos, panceta, coppa y productos curados, así como para la protección del salmón ahumado y de pescados procesados del riesgo de contaminación por Listeria monocytogenes.
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Ingredientes y soluciones para la carne y el pescado