Pflanzenbasierte fermentierte Produkte
Die Nachfrage nach laktosefreien und pflanzenbasierten Lebensmitteln und Getränken steigt kontinuierlich, ebenso wie die Nachfrage nach Alternativen zu herkömmlicher Milch oder Joghurt tierischen Ursprungs.
Sacco System bietet eine Vielzahl von Zutaten für die Entwicklung pflanzenbasierter fermentierter Produkte und Getränke aus Soja, Lupine, Kichererbsen, Erbsen, Ackerbohnen, Kokosnuss, Reis, Hafer, Mandeln und Cashewkernen an. Insbesondere die VChoice-Kulturenreihe gewährleistet eine kontrollierte und einheitliche Produktion pflanzenbasierter fermentierter Produkte aller Art (Ganzgerinnsel, mäßig strukturiertes gebrochenes Gerinnsel und trinkfertige Produkte) und ist in gefriergetrockneter Form erhältlich.
Die Zutaten von Sacco System sind darauf ausgelegt, hochwertige, allergenfreie pflanzenbasierte Produkte zu liefern, eine stabile und konstante Produktion zu ermöglichen, einfache Arbeitsabläufe zu fördern und eine optimale Produktkonservierung sicherzustellen, während ein einzigartiger Geschmack und ein besonderes Aroma verliehen werden.
Entdecken Sie die Zutaten für spezifische Anwendungen.
Zutaten und Lösungen für Fermente pflanzlichen Ursprungs